Recept på Vegetarisk Smörgåstårta

Fyllning 1 - Hummus

250 g kikärtor
1 tsk pressad vitlök
1 tsk pressad citron
1 msk vatten

Fyllning 2 - Avokado

3 st avokadoar
1 msk pressad citron
2 msk finhackad rödlök
3 msk crème fraiche

Fyllning 3 - Keso

1½ msk röd pesto
2 dl naturell keso

Garnering

150 g philadelphiaost
3 msk crème fraiche
1 st grönsalladshuvud
2 st avokadoar
8 st rädisor
2 msk rostade solroskärnor

Gör din vegetariska smörgåstårta så här

För att lyckas med din glutenfria smörgåstårta gör du så här.

1. Fyllning 1 - Hummus: Mixa de avrunna och sköljda kikärtorna med vatten, vitlök, citron, salt och peppar.
2. Fyllning 2 - Avokadoröra: Blanda den mosade avokadon med pressad citron. Blanda i crème fraiche och den finhackade rödlöken.
3. Fyllning 3 - Kesoröran: Blanda keson och peston lätt med en gaffel så att grynigheten är kvar. Krydda med lite svartpeppar.
4. Kantskär allt bröd och smöra brödet så det bibehåller strukturen.
5. Lägg 8 brödskivor på det tänkta serveringsfatet.
6. Bred på hälften av hummusen.
7. Lägg på lager 2 bestående av 8 brödskivor.
8. Bred på avokadoröran.
9. Lägg på lager 3 bestående av 8 brödskivor.
10. Bred på kesoröran.
11. Lägg på det fjärde lagret av bröd.
12. Blanda philadelphiaosten med 3 msk crème fraiche och täck in tårtan med ett tunt lager.
13. Sätt på salladsbladen på tårtan.
14. Skiva de två avokadorna i tunna skivor och droppa lite citron på avokadon för att de fortsatt ska vara fräscha.
15. Garnera tårtan med avokado, halva rädisor och solroskärnorna.